Soupe de Ramadan Faciles

Les Soupe de Ramadan : Faciles et Rapides à Préparer

Le mois sacré de Ramadan est une période de spiritualité, de dévotion et de partage, mais aussi de convivialité autour de repas délicieux et nourrissants. Parmi les plats traditionnels qui marquent cette période, les soupes occupent une place de choix. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi parfaites pour l’hydratation et la récupération après une journée de jeûne. Cet article explore une sélection de soupes de Ramadan faciles et rapides à préparer, idéales pour accompagner le moment du ftour et offrir un réconfort bienvenu après une journée de jeûne.

1. La soupe marocaine Harira

La harira est une soupe traditionnelle marocaine, particulièrement appréciée pendant le mois de Ramadan. Riche en légumes, légumineuses et viande, elle offre un apport énergétique complet, idéal pour rompre le jeûne. Bien que cette soupe puisse sembler complexe, elle peut être réalisée rapidement avec quelques astuces.

Ingrédients :

• 200g de viande d’agneau ou de poulet (facultatif)
• 1 oignon
• 2 tomates
• 1 branche de céleri
• 1 poignée de pois chiches (préalablement trempés)
• 1 poignée de lentilles
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 bouquet de coriandre et de persil
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre au goût
• 1 litre d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
2. Ajoutez la viande (si vous en utilisez) coupée en petits morceaux et faites-la dorer.
3. Ajoutez les tomates râpées, les épices (gingembre, curcuma, sel et poivre), le céleri, les pois chiches et les lentilles.
4. Versez l’eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
5. Mélangez la farine avec un peu d’eau pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez cette pâte à la soupe pour l’épaissir.
6. Laissez mijoter encore 10 minutes, puis ajoutez la coriandre et le persil hachés.
7. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud avec des dattes et du pain.

2. La soupe égyptienne « Shorba »

La « Shorba » égyptienne est une soupe légère mais savoureuse, idéale pour les chaudes soirées d’été du Ramadan. Elle se distingue par son goût doux et ses légumes nourrissants. Elle peut être préparée en un clin d’œil, avec des ingrédients simples disponibles dans la plupart des cuisines.

Ingrédients :

• 1 oignon
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 branche de céleri
• 1 poignée de vermicelles
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Ajoutez les légumes coupés en morceaux (carottes, pommes de terre, courgette, céleri) et faites-les revenir quelques minutes.
3. Incorporez le concentré de tomates, puis versez le bouillon de légumes chaud.
4. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez les vermicelles et poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes.
6. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, puis servez chaud.

3. La soupe de lentilles

La soupe de lentilles est un plat réconfortant, riche en protéines et facile à préparer. Elle est idéale pour le Ramadan car elle permet de restaurer les niveaux d’énergie tout en étant légère sur l’estomac après une journée de jeûne.

Ingrédients :

• 200g de lentilles vertes ou rouges
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 tomates
• 1 carotte
• 1 branche de céleri
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1,5 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent parfumés.
2. Ajoutez la carotte, le céleri, les tomates pelées et coupées, ainsi que les lentilles. Mélangez bien.
3. Ajoutez les épices (cumin et paprika), puis versez le bouillon de légumes.
4. Laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
5. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud, accompagné de pain frais.

4. La soupe de tomates à l’ail et au basilic

Simple, fraîche et pleine de saveurs, cette soupe de tomates à l’ail et au basilic est une alternative légère pour ceux qui recherchent une option plus simple et rapide.

Ingrédients :

• 6 tomates mûres
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Pelez et hachez les tomates. Faites revenir l’ail et l’oignon hachés dans l’huile d’olive.
2. Ajoutez les tomates et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
4. Mixez la soupe pour obtenir une texture lisse et veloutée.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
6. Servez chaud, avec une touche de crème fraîche pour plus de douceur.

5. La soupe de poulet aux légumes

Riche et nourrissante, cette soupe de poulet aux légumes est un classique du Ramadan. Facile à préparer, elle offre un excellent apport en protéines et vitamines, parfait pour accompagner le repas de ftour.

Ingrédients :

• 2 cuisses de poulet
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 poivron
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1,5 litre de bouillon de poulet
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites cuire les cuisses de poulet dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
2. Ajoutez l’oignon haché, les pommes de terre, les carottes, la courgette, et le poivron coupés en morceaux.
3. Incorporez les épices (coriandre, cumin et paprika), puis versez le bouillon de poulet.
4. Laissez mijoter pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
5. Retirez les cuisses de poulet, désossez-les et incorporez la viande dans la soupe.
6. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

Conclusion

Les soupes de Ramadan ne sont pas seulement une tradition culinaire, mais aussi un moyen d’apporter chaleur et confort au corps après une journée de jeûne. Faciles à préparer et nutritives, elles sont un choix parfait pour accompagner les moments de partage en famille. Qu’il s’agisse d’une soupe épicée comme la harira ou d’une soupe légère de légumes, ces recettes apportent des bienfaits nutritionnels tout en respectant les traditions culinaires du Ramadan. Vous pouvez ajuster ces recettes en fonction de vos goûts et de ce que vous avez sous la main, mais dans tous les cas, elles sauront réchauffer votre cœur et votre corps après une longue journée de jeûne.