Les recettes rapides sont idéales pour les journées chargées où le temps est limité, mais où l’on souhaite néanmoins savourer un plat délicieux fait maison. Elles permettent de préparer des repas équilibrés et savoureux sans passer des heures en cuisine. Voici une recette simple et rapide de poulet au citron et aux herbes, parfaite pour un repas en semaine, qui se prépare en moins de 30 minutes.
Poulet au Citron et aux Herbes
Ingrédients :
- 4 blancs de poulet (environ 500 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus et zestes)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou d’eau)
- 1 poignée de persil frais (ciselé, pour la garniture)
Instructions :
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Préparation des Ingrédients :
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- Râpez également le zeste du citron et mettez-le de côté.
- Émincez les gousses d’ail et ciselez le persil frais.
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Préparation du Poulet :
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, les gousses d’ail émincées, le thym, le romarin, le paprika, la moutarde (si vous en utilisez), le sel et le poivre.
- Placez les blancs de poulet dans un plat allant au four ou une grande poêle à feu moyen.
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Cuisson :
- Versez le mélange de citron et d’herbes sur les blancs de poulet. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Une fois le poulet doré, ajoutez le bouillon de poulet (ou de l’eau) dans la poêle pour créer une sauce légère.
- Réduisez le feu à moyen-doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit et tendre. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant un morceau de poulet pour vous assurer qu’il n’est plus rosé à l’intérieur.
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Finition et Service :
- Une fois la cuisson terminée, retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
- Garnissez le poulet avec le persil frais ciselé.
- Servez chaud avec des légumes de saison, une salade verte ou des pommes de terre rôties pour un repas complet.
Conseils :
- Variantes : Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des tomates cerises à la poêle pendant la cuisson pour un plat encore plus complet.
- Marinade : Pour plus de saveur, vous pouvez mariner le poulet dans le mélange de citron et d’herbes pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.
- Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec du riz basmati, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Cette recette de poulet au citron et aux herbes est non seulement rapide à préparer, mais elle est également légère et pleine de saveurs. Elle constitue une excellente option pour un repas en semaine ou pour des occasions où vous souhaitez préparer quelque chose de savoureux sans passer trop de temps en cuisine. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles, elle est accessible même pour les cuisiniers débutants, tout en permettant de régaler toute la famille.
