Lasagnes et Cookies du Ramadan

Recette Spéciale pour le 30e Jour du Ramadan : Lasagnes à la viande et Cookies à l’avoine et chocolat

Le Ramadan est une période de spiritualité, de partage, et de gourmandise, et chaque jour de ce mois sacré est l’occasion de se régaler avec des mets savoureux. Le 30e jour du Ramadan est un moment particulier, où l’on cherche à clôturer ce mois avec des plats délicieux et réconfortants. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette gourmande et généreuse, parfaite pour ce dernier jour : des lasagnes à la viande accompagnées de cookies à l’avoine et au chocolat. Ces deux recettes sont à la fois nourrissantes et pleines de saveurs, idéales pour un dîner en famille ou entre amis. Découvrez ci-dessous comment préparer ces plats délicieux pour un repas de fête qui ravira tous les palais.

Lasagnes à la Viande : Une recette traditionnelle et savoureuse

Les lasagnes à la viande sont un classique de la cuisine italienne, mais elles sont également appréciées dans le monde entier. Ce plat réconfortant et copieux est idéal pour un dîner familial. La combinaison de viande hachée, de sauce tomate maison, de béchamel crémeuse et de pâtes fondantes fait de ce plat un incontournable.

Ingrédients :

• Pour la sauce à la viande :

  • 500g de viande hachée (bœuf ou veau, selon votre préférence)
  • 1 oignon moyen, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 400g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à soupe de sucre (pour réduire l’acidité des tomates)
  • 1 cuillère à soupe de basilic séché (ou frais)
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre noir, selon votre goût

• Pour la béchamel :

  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 500ml de lait entier
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre blanc, selon votre goût

• Autres ingrédients :

  • 12 feuilles de lasagnes (prêtes à l’emploi ou précuites)
  • 200g de fromage râpé (mozzarella et parmesan, ou un mélange de fromages)
  • 1 cuillère à soupe de beurre pour graisser le plat

Préparation :

1. Préparation de la sauce à la viande :

   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
   • Ajoutez l’ail haché et la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée, en la séparant à l’aide d’une spatule.
   • Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, le sucre, le basilic et l’origan. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Préparation de la béchamel :

   • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Laissez cuire pendant 1 à 2 minutes sans coloration.
   • Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire à feu doux, tout en continuant à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse.
   • Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Réservez.

3. Montage des lasagnes :

   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Beurrez légèrement un grand plat à gratin. Commencez par étaler une fine couche de sauce à la viande au fond du plat.
   • Couvrez avec une couche de feuilles de lasagnes. Recouvrez avec une nouvelle couche de sauce à la viande, puis ajoutez une couche de béchamel.
   • Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
   • Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
   • Enfournez les lasagnes pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

4. Service :

   • Laissez reposer les lasagnes pendant quelques minutes avant de les découper en parts. Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur à ce plat riche et savoureux.

Cookies à l’Avoine et au Chocolat : Une douceur à savourer après le repas

Après un repas copieux, rien de mieux que de déguster un dessert léger et réconfortant. Les cookies à l’avoine et au chocolat sont une excellente option pour terminer le dîner en douceur. Ils sont à la fois croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, avec la richesse du chocolat qui se marie parfaitement avec l’avoine.

Ingrédients :

• 150g de flocons d’avoine
• 100g de farine de blé
• 100g de beurre doux, fondu
• 100g de sucre roux
• 50g de sucre blanc
• 1 œuf
• 100g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préparation de la pâte :

   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
   • Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sel.
   • Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu avec les deux types de sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
   • Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète.
   • Versez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
   • Incorporez les pépites de chocolat.

2. Formation des cookies :

   • À l’aide de deux cuillères, formez des boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant bien car elles vont légèrement s’étaler à la cuisson.
   • Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos de la cuillère.

3. Cuisson :

   • Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords des cookies soient dorés. Ils continueront de cuire légèrement une fois sortis du four grâce à la chaleur résiduelle.
   • Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

4. Service :

   • Ces cookies peuvent être dégustés tels quels ou accompagnés d’un verre de lait frais pour une touche encore plus gourmande.

Conclusion : Un Dîner de Fête pour le 30e Jour du Ramadan

Le 30e jour du Ramadan est l’occasion parfaite de partager un dîner festif et réconfortant avec vos proches. Les lasagnes à la viande et les cookies à l’avoine et au chocolat sont des plats qui allient générosité, saveurs et réconfort. Ils conviennent à la fois pour un repas en famille ou entre amis, et permettent de célébrer la fin de ce mois sacré avec des mets délicieux et nourrissants.

Ces recettes peuvent être adaptées en fonction de vos préférences et de vos invités. N’hésitez pas à personnaliser la sauce à la viande ou à ajouter des fruits secs dans les cookies pour un résultat encore plus savoureux. Quel que soit votre choix, ces plats resteront gravés dans les mémoires comme un festin digne de ce dernier jour du Ramadan.