Les aliments pour traiter le reflux gastro-œsophagien : guide complet
Le reflux gastro-œsophagien (RGO) est une affection courante qui survient lorsque l’acide gastrique remonte dans l’œsophage, causant des brûlures d’estomac et d’autres symptômes inconfortables. Une gestion efficace du RGO passe par des modifications alimentaires et de mode de vie. Cet article examine en détail les aliments bénéfiques pour réduire les symptômes du RGO, ainsi que les aliments à éviter pour prévenir les crises.
Comprendre le reflux gastro-œsophagien
Le RGO est généralement causé par un dysfonctionnement du sphincter œsophagien inférieur, une valve située entre l’œsophage et l’estomac. Ce dysfonctionnement permet à l’acide gastrique de remonter dans l’œsophage. Les symptômes incluent :
- Brûlures d’estomac (sensation de chaleur ou de brûlure derrière le sternum).
- Régurgitations acides ou alimentaires.
- Difficultés à avaler (dysphagie).
- Maux de gorge ou toux chronique.
L’alimentation joue un rôle crucial dans la gestion du RGO, car certains aliments exacerbent les symptômes tandis que d’autres aident à les atténuer.
Aliments bénéfiques pour le RGO
1. Légumes à faible acidité
Les légumes peu acides sont des alliés importants pour calmer les symptômes du RGO. Ils sont naturellement pauvres en graisses et aident à réduire la production d’acide gastrique.
Exemples : brocolis, carottes, courgettes, concombres, haricots verts, pommes de terre et épinards.
2. Fruits alcalins
Certains fruits non acides peuvent soulager le RGO. Contrairement aux agrumes, ils n’aggravent pas l’acidité.
Exemples : bananes, melons, pommes (surtout les variétés sucrées), poires.
3. Céréales complètes
Les aliments riches en fibres, comme les céréales complètes, favorisent une digestion saine et réduisent les symptômes de reflux en absorbant l’excès d’acide gastrique.
Exemples : avoine, riz brun, quinoa, pain complet.
4. Protéines maigres
Les sources de protéines faibles en gras aident à diminuer la pression sur l’estomac et à éviter le reflux.
Exemples : poulet sans peau, dinde, poisson blanc, tofu.
5. Produits laitiers faibles en matières grasses
Certains produits laitiers peuvent apaiser les brûlures d’estomac lorsqu’ils sont consommés en petites quantités. Optez pour des versions à faible teneur en matières grasses.
Exemples : lait écrémé, yaourts nature.
6. Herbes et épices douces
Les épices douces et certaines herbes naturelles peuvent rehausser la saveur des plats sans déclencher de reflux.
Exemples : gingembre (anti-inflammatoire naturel), persil, curcuma.
7. Huiles saines
Les huiles végétales comme l’huile d’olive ou l’huile de noix de coco en quantités modérées sont mieux tolérées que les graisses saturées comme le beurre.
Aliments à éviter en cas de RGO
Certains aliments favorisent le relâchement du sphincter œsophagien inférieur ou augmentent l’acidité gastrique, aggravant ainsi les symptômes du reflux.
1. Aliments gras
Les aliments riches en graisses ralentissent la vidange de l’estomac, ce qui peut aggraver le RGO.
Exemples : fritures, viandes grasses, produits laitiers entiers, pâtisseries.
2. Aliments acides
Les aliments et boissons acides irritent l’œsophage et amplifient les brûlures d’estomac.
Exemples : agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), tomates, vinaigre.
3. Aliments épicés
Les plats très épicés peuvent provoquer une irritation de l’œsophage et déclencher une crise de reflux.
Exemples : piments, curry fort, poivre noir.
4. Caféine et boissons gazeuses
Le café, le thé fort et les sodas augmentent la production d’acide gastrique et détendent le sphincter œsophagien inférieur.
5. Chocolat
Le chocolat contient de la caféine et de la théobromine, qui favorisent le reflux.
6. Alcool
L’alcool, en particulier les vins et les spiritueux, affaiblit la valve entre l’œsophage et l’estomac.
7. Menthe
Bien que souvent perçue comme apaisante, la menthe peut en réalité détendre le sphincter œsophagien inférieur et aggraver le reflux.
Conseils pratiques pour réduire le RGO grâce à l’alimentation
- Fractionnez vos repas : mangez de petites portions plus fréquemment pour éviter de surcharger l’estomac.
- Évitez de manger avant de dormir : laissez au moins 2 à 3 heures entre le dernier repas et le coucher.
- Mangez lentement : mâchez bien les aliments pour faciliter la digestion.
- Hydratez-vous correctement : buvez de l’eau tout au long de la journée, mais évitez de consommer de grandes quantités pendant les repas.
- Adoptez une posture adéquate : restez droit pendant et après les repas pour réduire la pression sur l’estomac.
Alternatives naturelles pour soulager le RGO
En complément de l’alimentation, certaines solutions naturelles peuvent aider à réduire les symptômes du reflux :
- Infusion de gingembre : grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le gingembre apaise les brûlures d’estomac.
- Infusion de camomille : elle calme les irritations de l’œsophage.
- Eau tiède au miel : le miel forme une barrière protectrice contre l’acidité gastrique.
Quand consulter un médecin ?
Si les symptômes de RGO persistent malgré les changements alimentaires, il est essentiel de consulter un professionnel de santé. Un RGO non traité peut entraîner des complications, notamment une œsophagite, un rétrécissement de l’œsophage ou un œsophage de Barrett.
Conclusion
La gestion du reflux gastro-œsophagien repose en grande partie sur une alimentation adaptée et un mode de vie sain. En privilégiant les légumes à faible acidité, les céréales complètes et les protéines maigres tout en évitant les aliments acides et gras, il est possible de réduire les symptômes de manière significative. Associez ces bonnes pratiques à une hydra
